Лучшее сгущенное молоко рейтинг списком

Лучшее сгущенное молоко рейтинг списком

Большой тест Сгущенного молока. Скупили все бренды Сгущёнки от 40 до 115 рублей.

Рейтинг


17 марта70 тыс.

прочитали1,5 мин.79 тыс. просмотр публикацииУникальные посетители страницы70 тыс. прочитали до концаЭто 88% от открывших публикацию1,5 минута — среднее время чтенияСегодня мы решили обойти все магазины в районе и капитально закупиться сгущёнкой.Вообще, сгущенка очень вкусный продукт, но сейчас появилось столько брендов, выпускающих сгущенку, что начинаешь невольно задумываться, какую же выбрать.В ближайших магазинах удалось найти 10 видов самых популярных производителей сгущённого молока.Вот какие бренды мы взяли:

  • Славянка — 40 рублей
  • Рогачев — 115 рублей
  • Главпродукт — 81 рубль
  • Станция молочная — 75 рублей
  • Магнит — 70 рублей
  • Алексеевская -70 рублей
  • Коровка из Кореновки — 112 рублей
  • Молочная страна — 103 рублей
  • Любимая классика — 92 рублей
  • Совок — 70 рублей

Решили изучить составы и разделить сгущенки по группам.Сгущенки, где в составе есть цельное молоко ГОСТ: Станция молочная, Главпродукт, Коровка из КореновкиСгущенки не по ГОСТУ: Магнит и Славянка. В «Славянке» есть растительные добавки, поэтому и стоит дёшево.В остальных вместо цельного используется нормализованное молоко.

Но они также сделаны по ГОСТУДавайте оценим все бренды на вкус.

РогачевЭта сгущёнка родом из Беларуси. Известный производитель. Кстати, у этой сгущенки самое высокое содержание белка — 8 граммов.Понравилась довольно плотная консистенция и насыщенный молочный вкус при умеренной сладости.Главпродукт и СовокСлишком сладкая.

Видимо, производитель добавил слишком много сахара. Со сгущенкой «Совок» та же ситуация.Коровка из КореновкиЛучше «Главпродукта» по балансу сахара.

Но она более жидкая и менее молочная, чем «Рогачев».Алексеевская и Любимая классикаЛюбимая классикаХороший вкус у этих Сгущенок.

Довольно плотная консистенция.

Молочный вкус, без переизбытка сахара.Молочная странаДовольно жидкая сгущенка. И сильно сладкая по вкусу. Станция молочнаяКакой-то новый бренд, раньше не попадался.

Хороший состав, используется цельное молоко.

Смущает низкое содержание белка 5 граммов и жидкая структура. Но нравится насыщенный молочный вкус.Магнит и Славянка»Славянка» — это просто продукт типа сгущённого молока.

Имеет право на существование при низкой цене.

По вкусу натуральную сгущенку заменить не может. Очень сахарный продукт.»Магнит» не понравился по вкусу. Плюс неоднородная консистенция и довольно высокая цена.По итогу мы выделили 5 брендов сгущённого молока. «Рогачев», «Алексеевская», «Любимая классика», «Молочная станция» и «Коровка из Кореновки».
«Рогачев», «Алексеевская», «Любимая классика», «Молочная станция» и «Коровка из Кореновки».

Эти сгущенки самые сбалансированные по вкусу — нет переизбытка сахара и в то же время насыщенно- молочный вкус. На первое место можно поставить «Рогачевскую» сгущенку.

Рейтинг лучших производителей сгущённого молока

» в 2021 году купить. ТОП — 10 обзор лучших. в России список 2020 — 2020. молоко производителей Сегодня трудно представить кулинарию без использования сгущённого молока.

На её основе приготавливаются кремы для тортов, ей запросто подслащивают чай или кофе, она прекрасно сойдёт за деликатес или отлично подойдёт к сырникам или блинчикам.

Умеренные порции не вредят здоровью и являются хорошим дополнением здоровой пищи. К сожалению, иногда встречаются недобросовестные производители, добавляющие различные концентраты и суррогаты, сводящие к минимуму пользу от сгущёнки.

В результате может возникнуть тяжесть и несварение желудка. Данный обзор представляет подробные сведения о продукте и изготовителях, на что обратить внимание, чтобы не сделать ошибки при выборе и не допустить вреда организму.

Здесь можно найти популярные модели и новинки, почитать описание и характеристики, уточнить – сгущёнка какой фирмы лучше, сколько стоит и как выбрать.

Содержание Сгущённое молоко – это молочный продукт со сгущённой консистенцией, полученный после частичного выпаривания влаги из молока коровы и предназначенный для употребления. Процессом сгущения молочных продуктов начали активно заниматься в начале XIX во Франции.

Однако первый патент на технологию изготовления сгущёнки в 1856 году получил изобретатель из Америки Гейл Борден, изучавший способы сохранить продовольствие на долгий срок. Промышленное производство началось через два года, когда было запущено первое предприятие по выпуску сгущёнки. Затем сеть предприятий расширилась и постепенно новое изделие завоевало мировое признание.

Первый российский завод по изготовлению сгущёнки заработал в 1881 году в Оренбурге.

Широкое развитие производство получило в Советском Союзе.

В России продукция выпускается согласно ГОСТ 34254-2017 «Консервы молочные. Молоко сгущённое стерилизованное. Техническое условия (с Поправкой)».

  1. своеобразный сладковато-солоноватый привкус.
  2. однородная, в меру вязкая жидкость, внутри возможно выпадение незначительного осадка;
  3. равномерный белый цвет или светло-кремового оттенка;

Стандартные нормы приведены в таблице. Включение каких-либо жиров, кроме молочного жира, не допускается.

Наличие консервантов запрещено!

  1. улучшения работы мозга;
  2. хорошее усвоение организмом;
  3. повышению иммунитета;
  4. поднятие тонуса;
  5. обогащение питательными веществами и витаминами для:
    • улучшения работы мозга;
    • укрепления костей и зубов;
    • благоприятного влияния на обмен веществ;
    • восстановления крови;
    • повышению иммунитета;
    • нормализации гормонального фона;
  6. обеспечение прилива энергии.
  7. укрепления костей и зубов;
  8. восстановления крови;
  9. нормализации гормонального фона;
  10. благоприятного влияния на обмен веществ;
  1. отдельные индивидуальные непереносимости лактозы.
  2. способствует возникновению кариеса;
  3. высокая калорийность;
  4. возможность развития ожирения;

Злоупотребление может навредить организму.

Не надо есть сгущёнку банками и большими ложками!

Используемое сырьё не должно противоречить действующим техническим регламентам, а также другим нормативным документам. В качестве сырья применяются молоко и молокопродукты:

  1. сырое коровье
  1. пастеризованное коровье
  1. обезжиренное
  1. сгущённое
  1. сухое
  1. сливки
  1. питьевая вода.
  2. стабилизаторы (цитраты, фосфаты, пирофосфаты, трифосфаты, полифосфаты);
  3. регуляторы кислотности (карбонаты);
  • Обезжиренное — содержит меньше 1,5% жира и 20,0% сухих веществ при доле белка более 34,0%.
  • Частично обезжиренное — содержит от 1,5% до 7,5% жира и 20,0% сухих веществ при доле белка более 34,0%.
  • Цельное — классический продукт, используемый в кулинарии.

    В просторечии называется «сгущёнкой». Содержит более 7,5% жира, 25,0% сухих веществ при доле белка более 34,0%.

  • Обычное — продукт однородной консистенции.
  • Варёное — популярный тип изделия густой консистенции с карамельным привкусом и коричневатого цвета, получаемого при дополнительной термообработке.
  • С добавками — в состав традиционного изделия включены дополнительные натуральные компоненты какао, кофе или цикорий.
  • Без сахара — по-другому называется концентрированным молоком.
  • С сахаром — привычный продукт, соответствующий стандарту.

Типовые этапы промышленного изготовления:

  • Охлаждение – горячий продукт остывает до 20⁰С за 20 минут постоянного перемешивания для сохранения однородности.
  • Хранение – в пластиковой таре или жестяных банках при температуре хранения 0-10⁰С.
  • Пастеризация – нагрев до температуры 90-95⁰С для стабилизации физико-химических свойств, уничтожения микроорганизмов, а также обеспечения загустения.
  • Охлаждение – понижение температуры до 75⁰С.
  • Сахаризация – введение дополнительно твёрдого сахара или 70% сиропа.
  • Нормализация – приведение нормы жира и сухих веществ к требованиям ГОСТ.

    Жирность может быть понижена обезжиренным молоком или повышена сливками.

  • Сгущение – смесь перемешивается в выпарной установке, закипает, и вода испаряется.
  • Фасовка – розлив готового изделия в упаковки.
  • Приём и очищение сырья – проверка, очищение и охлаждение.
  • Затравка – добавляется лактоза для предотвращения образования кристаллизации.
  • Хранение до сгущения.

Можно найти много простых рецептов самостоятельного изготовления сгущёнки, которое порой бывает даже вкусней промышленных. Однако потребуется обязательно использовать натуральное коровье молоко из деревни.

Основные ингредиенты:

  1. один стакан сахарного песка.
  2. один литр молока;

Простое приготовление:

  • Высыпать сахар, хорошо перемешивая.
  • После загустения и приобретения массой кремового цвета снять продукт с огня.
  • В эмалированную посуду налить сырьё и разогреть.
  • Продолжать варить, постоянно помешивая, пока не выварится две трети первоначального объёма.

Сгущённое изделие готово – кушайте на здоровье! Покупая сгущённое молоко, надо обращать внимание на:

  1. вид и состояние упаковки – в дой-паке, пластиковой таре или жестяной банке, чтобы не было повреждений или деформаций
  1. маркировку, выдавленную на крышке банки, в виде:

Верхний ряд:

  1. цельное сгущённое с сахаром – 76;
  2. частично обезжиренное – 50;
  3. сгущённое с сахаром и какао – 78;
  4. o одно число – номер смены;
  5. М – молочные продукты;
  6. два-три числа – номер завода-изготовителя;
  7. сливки сгущённые с сахаром – 87;
  8. сгущённое с сахаром и кофе – 79;
  9. два числа – номер вида продукта:
    • цельное сгущённое с сахаром – 76;
    • сгущённое с сахаром и какао – 78;
    • сгущённое с сахаром и кофе – 79;
    • сливки сгущённые с сахаром – 87;
    • частично обезжиренное – 50;

Нижний ряд:

  1. соответствие ГОСТ 34254-2017, действующему с 1 сентября 2018 года;
  2. o число, месяц и год упаковки;

Никаких «ГОСТ РЕЗЕРВ» или «ГОСТ 9001-2009» не существует!

  1. в Дой-паках – до одного года.
  2. срок годности:
    • в железных банках при t = 0 — 10⁰С – 12-15 месяцев, t = 11 — 20⁰С – 6-10 месяцев;
    • в пластиковой упаковке при t = 0 — 10⁰С – 12 месяцев, t = 11 — 22⁰С – 8 месяцев, t> 23⁰С – не больше полугода;
    • в Дой-паках – до одного года.
  3. в пластиковой упаковке при t = 0 — 10⁰С – 12 месяцев, t = 11 — 22⁰С – 8 месяцев, t> 23⁰С – не больше полугода;
  4. в железных банках при t = 0 — 10⁰С – 12-15 месяцев, t = 11 — 20⁰С – 6-10 месяцев;
  1. жирность и состав согласно стандарту.

Летом качество молока лучше, потому что коровы питаются свежим кормом.

Выбирайте сгущёнку с датой изготовления, совпадающей с летними месяцами. Сгущённое молоко продаётся практически во всех продовольственных магазинах и супермаркетах.

На полках представлены разные виды изделий многочисленных изготовителей – по цене недорогие и бюджетные. Разнообразие предложений может привести покупателя в состояние, не позволяющее выбрать натуральный и качественный продукт, какой лучше купить. Сейчас также любую продукцию можно заказать онлайн в Интернет-магазине завода-изготовителя или официального дистрибьютора.

Большую помощь оказывает Интернет-агрегатор Яндекс.Маркет, предоставляющий советы и прямые ссылки на предложения, которые публикуют как поставщики, так и магазины.

В обзор включены лучшие производители, Рейтинг лучших которых составлен на основе популярности продукции по мнению покупателей в агрегаторе Яндекс.Маркет, результатов экспертиз по версии Роскачества, Росконтроля и Контрольной закупки.

Большое внимание обращено на отзывы реальных покупателей.

Популярность моделей также определяет функционал упаковки – ключи для открывания и пластиковые крышки. Изготовитель – УПП «Глубокский молочноконсервный комбинат» (г.

Глубокое, Витебская обл., Республика Беларусь).

Рейтинг лучших качественных молочных изделий открывает молочный продукт белорусского производства для непосредственного употребления. Используется при изготовлении горячего шоколада, кондитерских изделий, а также как добавку в кофе, чай, какао. По всей массе белого цвета с кремовым оттенком имеет однородную консистенцию.

По всей массе белого цвета с кремовым оттенком имеет однородную консистенцию. Выраженный вкус пастеризованного молока.

Достоинства:

  1. натуральный состав без растительных жиров;
  2. микробиологические и физико-химические показатели соответствуют требованиям безопасности;
  3. удобная банка с функцией открывания ключом и крышкой для закрытия.
  4. высокая доля белка;
  5. высокое качество с отличным вкусом;

Недостатки:

  1. указан старый ГОСТ 2012 года.
  2. срок годности превышает норму для железных банок;
  3. синий шрифт на синем фоне читается сложно;

Производитель – ООО «Промконсервы» (г.

Смоленск, Россия). Универсальный питательный молочный продукт отечественного производства, получаемый из цельного молока коровы, для приготовления разных блюд от десертов до молочной каши. Самые хорошие и полезные свойства сохраняются в полном объёме, несмотря на проведённую термообработку. Густая тягучая масса с нежным кремовым оттенком.

Достоинства:

  1. удобное открытие банки встроенным ключом;
  2. стильный дизайн и оформление.
  3. читаемый шрифт по всей банке;
  4. проверенные по версии Росконтроля микробиологические и физико-химические показатели соответствуют требованиям безопасности;
  5. сладость не приторная;
  6. натуральный состав без растительных жиров;

Недостатки:

  1. тесты по версии Росконтроля недостатки не выявили;
  2. на этикетке указан старый стандарт 2012 года.

Изготовитель – ОАО «Белмолпродукт» (г.

Белгород, Россия). Молочное изделие в пластиковой прозрачной баночке с фольгированной мембраной и пластиковой крышкой — нахлобучкой. Стильная упаковка, разработанная итальянскими промышленными дизайнерами, в 2,5 раза легче обычной жестяной банки.

Выпускается на самом современном японском оборудовании. Не густой, жёлто-белого оттенка.

На вкус не очень жирное без неприятного привкуса. Хорошо подходит изготавливать крем для выпечки и сочетается с блинчиками. Достоинства:

  1. недостоверность маркировки в результате тестов по версии Росконтроля не выявлена;
  2. микробиологические и физико-химические показатели соответствуют требованиям безопасности;
  3. интересная упаковка из пластика.
  4. без растительного жира;

Недостатки:

  1. высокая цена;
  2. на этикетке указан старый ГОСТ 2012 года.

Видео-мнения попробовавших продукт:  Производитель – ОАО «Рогачёвский МКК» (г.

Рогачёв, Гомельская обл., Республика Беларусь). Натуральный молочный продукт белорусского производства, изготовленный по традиционному рецепту из коровьего молока.

Имеет густую однородную консистенцию с выраженным сладким вкусом.

Цвет может меняться от кремового до светло-бежевого.

Хорошо походит к блинам и оладьям и как добавка к чаю или кофе, а также для использования в процессе приготовления глазури и кремов. Достоинства:

  1. по версии Росконтроля микробиологические и физико-химические показатели соответствуют требованиям безопасности;
  2. отличный вкус;
  3. отличное соотношение цена-качество.
  4. натуральный состав без растительного жира и крахмала;

Недостатки:

  1. нет встроенного ключа для открытия;
  2. срок годности превышает норму для железных банок;
  3. на этикетке указан старый стандарт 2012 года;
  4. популярная марка для подделок.

Изготовитель – ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат» (г. Алексеевка, Белгородская обл., Россия).

Молочное изделие, имеющее однородную консистенцию массы со светлым бело-кремовым цветом. У густого состава приятный аромат и вкус натуральной сгущёнки.

Хорошо замешивается с тестом, прекрасно гармонируя со всеми ингредиентами.

Широко применяется в качестве десерта, сладкого соуса или при изготовлении домашней выпечки. Достоинства:

  1. классический вкус сгущёнки;
  2. известный бренд производителя.
  3. натуральный состав без растительного жира, антибиотиков и красителей;
  4. удобная упаковка с пластмассовой крышкой и ключом для открытия;
  5. перечень микробиологических и физико-химических показателей по версии Росконтроля соответствует требованиям безопасности;

Недостатки:

  1. на этикетке указан старый ГОСТ 2012 года;
  2. срок годности превышает норму для железных банок.

Параметры «Совок» «Молочная страна» «Волоконовское» «Рогачёвъ» «Алексеевское» Жирность, % 8.5 8.5 8.5 8.5 8.5 Стандарт ГОСТ 31688-2012 ГОСТ 31688-2012 ГОСТ 31688-2012 ГОСТ 31688-2012 ГОСТ 31688-2012 Вес, г 380 380 380 380 380 Энергетическая ценность, ккал 330 329 298 330 330 Белки, г 7.2 7.2 6.97 8 7 Жиры 8.5 8.5 8.5 8.5 8.5 Углеводы 56 56 56 56 56 Срок годности 18 месяцев 12 месяцев 12 месяцев 18 месяцев 18 месяца Цена, руб.

94 86-139 115-144 72-110 82-150 Изготовитель – УПП «Глубокский МКК» (г.

Глубокое, Витебская обл. Республика Беларусь). Концентрированное стерилизованное цельное молоко белорусского производства без сахара с большой долей жирности. Цвет приятного кремового оттенка, напоминает топлёное изделие.

Насыщенный сливочный вкус. Консистенция не очень жидкая, не густая. Достаточно калорийное изделие. Хорошо подходит как добавка к кофе или какао.

Это не привычная сгущёнка, а совершенно другой продукт! Достоинства:

  1. натуральный состав;
  2. информативная маркировка;
  3. хороший вкус для любителя.

Недостатки:

  1. отсутствует ключ для открывания:
  2. указанный на маркировке ГОСТ 1923-78 на территории России не действует с 1.01.2013 года.

Производитель – ОАО «Рогачёвский МКК» (г. Рогачёв, Республика Беларусь).

Стерилизованное молочное изделие белорусского производства без сахара.

Имеет приятный кремовый оттенок, слегка подсолённый вкус. Состоит из молока нормализованного с использованием фосфата натрия в качестве стабилизатора. Годен к непосредственному употреблению.

Можно применять при изготовлении горячего шоколада, кондитерских изделий, а также добавляя по вкусу в кофе, какао или чай. Это не привычная сгущёнка, а совершенно другой продукт!

Достоинства:

  1. отличный вкус;
  2. натуральный состав;
  3. полноценная замена сливок при добавлении в кофе или какао.
  4. высокое качество;

Недостатки:

  1. на этикетке указан недействующий стандарт 2011 года;
  2. отсутствует ключ для открывания.

Изготовитель – компания ООО «Промконсервы» (г.

Смоленск, Россия). Сгущённое молочное изделие отечественного производства, не содержащее сахара. Изготовлено в соответствии с действующим стандартом. Приятный сладко-солёный. Визуально напоминает топлёное изделие кремового цвета, но немного гуще. Используется как добавка в чай или кофе, а также для приготовления молочных каш.
Используется как добавка в чай или кофе, а также для приготовления молочных каш.

Может выступать как замена сливок. Это не привычная сгущёнка, а совершенно другой продукт! Достоинства:

  1. специфический вкус сгущёнки, но не сладкий;
  2. не слишком жирное.
  3. натуральный состав;

Недостатки:

  1. отсутствует ключ для открывания;
  2. железная банка вмещает до 300 грамм.

Параметры Молочная страна Рогачёвъ Глубокое Жирность, % 7.8 8.6 8.6 Стандарт ГОСТ 34254-2017 ГОСТ Р 54666-2011 ГОСТ 1923-78 Вес, г 300 320 300 Энергетическая ценность, ккал 133 141 150 Белки, г 6 6.4 7.9 Жиры 7.8 8.6 8.6 Углеводы 9.7 9.5 9.6 Срок годности 12 месяцев 12 месяцев 12 месяцев Цена, руб.

57-107 65 59-85 Производитель – ОАО «Белмолпродукт» (г.

Белгород, Россия). Молокосодержащее изделие отечественного производства.

Список содержащихся компонентов очень большой, состоит из обезжиренного восстановленного молока, сахара, восстановленной молочной сыворотки, белково-сывороточного концентрата, сливочного масла, заменителя молочного жира, загустителей, в т.ч.

ксантановой камеди, лактозы, стабилизатора Е339, каррагинана, камеди рожкового дерева. Подходит как добавка к кофе или какао, а также для приготовления кулинарных изделий.

Достоинства:

  1. аромат приятный;
  2. соответствие стандарту;
  3. вкус сладкий.
  4. густая консистенция;

Недостатки:

  1. состав содержит растительные жиры.
  2. ключ для вскрытия отсутствует;

Производитель – ОАО «Белмолпродукт» (г. Белгород, Россия). Брендовое изделие российского производства, изготовленное согласно ГОСТ для молокосодержащих сгущённых консервов. В состав входит восстановленное обезжиренное молоко, восстановленная молочная сыворотка, сахар, сливочное масло, заменитель молочного жира (рафинированная смесь подсолнечного, пальмового масел), а также стабилизаторы.

Упакована в пластиковую бутылку, удобную для открывания и хранения. Имеет молочно-сливочный оттенок. Удобная бутылка позволяет брать сгущёнку в поездки вместо скоропортящегося натурального продукта.

Достоинства:

  1. большой объём;
  2. удобная пластиковая бутылка.
  3. густая консистенция с хорошим вкусом;

Недостаток:

  1. содержит растительные жиры.

Изготовитель – ОАО «Рогачёвский МКК» (г.

Рогачёв, Республика Беларусь). Молочный продукт белорусского производителя с прекрасным вкусом. Отличительным признаком является цифра «50» в маркировке на крышке банки.

Состоит из нормализованного молока и сахара, с пониженным содержанием жиров 2,5%.

Готов к непосредственному потреблению.

Используется при изготовлении горячего шоколада, кондитерских изделий, как добавка в кофе, какао или чай.

Достоинства:

  1. ярко выраженный молочный вкус;
  2. натуральный состав без растительного жира;
  3. признанная торговая марка производителя.
  4. хорошая консистенция;
  5. ниже жирность без ущерба качеству;

Недостатки:

  1. изготовлено по ТУ для Республики Беларусь;
  2. часто подделывается.
    • изготовлено по ТУ для Республики Беларусь;
    • отсутствует ключ для открывания;
    • высокая цена;
    • трудно найти в продаже;
    • часто подделывается.
  3. высокая цена;
  4. трудно найти в продаже;
  5. отсутствует ключ для открывания;

Видеоурок, как отличить поддельную сгущёнку: Параметры «Сгущёнка Белгородское молоко» «Сгущёнка Славянка» «Рогачёвъ частично обезжиренное» Жирность, % 7 7 2.5 Стандарт ГОСТ 31703-2012 ГОСТ 31703-2012 ТУ РБ 100098867.122 Вес, г 1000 370 380 Энергетическая ценность, ккал 270 270 290 Белки, г 3.5 3.5 9.1 Жиры 7 7 2.5 Углеводы 58 58 56.8 Срок годности 12 месяцев 12 месяцев 12 месяцев Цена, руб. 128 65-80 129 Изготовитель – ОАО «Рогачёвский МКК» (г. Рогачёв, Республика Беларусь).

Молочный продукт с добавлением какао, пригодный для непосредственного употребления.

Используется при изготовлении горячего шоколада, кондитерских изделий, а также как добавка в кипячёную воду. Состоит из нормализованного молока, сахара, какао-порошка, гидрокарбоната натрия в качестве регулятора кислотности. Ощущается вкус какао без примесей крахмала. Сильное послевкусие. Изготовлен в соответствии с техническими условиями Республики Беларусь.
Сильное послевкусие. Изготовлен в соответствии с техническими условиями Республики Беларусь.

Достоинства:

  1. натуральный состав;
  2. приятное послевкусие какао;
  3. густая консистенция.
  4. подробная маркировка;

Недостаток:

  1. нет ключа для открывания.

Производитель – ЗАО «Алексеевский МКК» (г. Алексеевка, Белгородская область, Россия). Натуральное молочное изделие отечественного производства высшего качества, изготовленное по традиционной технологии.

В составе цельное и обезжиренное молоке, пищевой сахар, какао-порошок.

Вкус сладкий, характерный для сгущёнки с какао. Однородная вязкая масса коричневого или светло-коричневого цвета.

Запах густого горячего шоколада.

Достоинства:

  1. замечательный вкус горячего шоколада;
  2. отличный аромат;
  3. хорошее качество изготовления.
  4. натуральный состав без посторонних добавок;

Недостатки:

  1. нет ключа для открывания;
  2. быстро заканчивается.

Изготовитель – ОАО «Белмолпродукт» (г. Белгород, Россия). Молочное изделие российского производства в удобной пластиковой упаковке. На горлышке герметично закатана фольга, прикрытая крышкой.

Состоит из нормализованного молока, сахара, натурального растворимого кофе, а также стабилизатора Е339. Насыщенный тёмно-коричневый цвет.

Консистенция жидковатая. Достоинства:

  1. сладко-кофейный вкус;
  2. приятный аромат;
  3. удобная упаковка для транспортировки и хранения;
  4. натуральный состав без растительных жиров;
  5. маркировка информативная, хорошо читаемая.

Недостатки:

  1. немного горчит;
  2. жидковатая консистенция.

Параметры «Рогачёвъ с сахаром и какао» «Алексеевское с какао» «Волоконовское с сахаром и кофе» Жирность, % 7.5 5 7.5 Стандарт ТУ РБ 100098867.122-2001 ТУ 9227-010-00417266-2011 ГОСТ 33923-2016 Вес, г 380 380 380 Энергетическая ценность, ккал 320 280 280 Белки, г 7.4 6.5 5 Жиры 7.5 5 7.5 Углеводы 54.6 53 56 Сахароза 43.5 44 46 Срок годности 10 месяцев 12 месяцев 12 месяцев Цена, руб.

113 119-135 145 Изготовитель – ООО «Промконсервы» (г. Смоленск, Россия). Сладкий молокосодержащий продукт однородной массы с привкусом карамели российского производства. Пластичный ровный цвет может меняться от коричневого до светло-коричневого. Предназначен для непосредственного употребления. Хорошо подходит в качестве заполнителя вафельных трубочек или кондитерских орехов.
Хорошо подходит в качестве заполнителя вафельных трубочек или кондитерских орехов. Состоит из цельного коровьего и обезжиренного молока, сахара, заменителя молочного жира, в т.ч.

пальмового и подсолнечного масел, а также питьевой воды.

Достоинства:

  1. красивое оформление баночки;
  2. информативная маркировка.
  3. приятный нежный вкус и послевкусие;

Недостатки:

  1. не натуральный состав с растительными маслами;
  2. отсутствует ключ для открывания.

Производитель – ОАО «Рогачёвский МКК» (г. Рогачёв, Республика Беларусь).

Качественное молочное изделие белорусского производства. Состоит из нормализованного молока, сахара, лактазы – ферментного препарата микробного происхождения в качестве технологического вспомогательного средства. Густая консистенция насыщенно-карамельного цвета.

Достоинства:

  1. не приторная и в меру сладкая;
  2. хороший сливочный вкус карамели;
  3. натуральный состав без примесей и растительных масел.

Недостаток:

  1. нет ключа для открывания.

Изготовитель – ЗАО «Алексеевский МКК» (г.

Алексеевка, Белгородская область, Россия). Молочный сгущённый продукт отечественного производства.

Изготовлен по традиционной технологии с соблюдением стандарта. В составе цельное молоко, сахар, сливки. Имеет характерный вкус варёной сгущёнки.

Густая однородная масса светло-коричневого цвета.

Допускаются незначительные включения кристаллов молочного сахара. Достоинства:

  1. натуральный состав без растительных масел;
  2. в меру сладкая, не приторная;
  3. удобная упаковка с ключом для открывания и пластиковой крышкой.
  4. изготовлено по ГОСТу;

Недостатки:

  1. высокая цена;
  2. трудно найти в продаже.

Параметры «Молочная страна» Вареная «Егорка» Рогачёвъ «Варёнка» Алексеевское Жирность, % 8.5 8.5 8.5 Стандарт ТУ ТУ РБ 100098867.153 ГОСТ 33921-2016 Вес, г 380 360 370 Энергетическая ценность, ккал 312 330 320 Белки, г 5 7.7 6.5 Жиры 8.5 8.5 8.5 Углеводы 53.9 54.5 55 Сахароза 43.5 43.5 43.5 Срок годности 12 месяцев 8 месяцев 12 месяцев Цена, руб.

61-114 76-100 145 Настоящий классический сгущённый продукт изготавливается из коровьего молока и минимума добавок.

Представленные производители занимаются выпуском данной продукции в экологически чистых местах, где развито животноводство и всегда имеется качественное и вкусное сырьё. Кроме того, многим из них выдавались лучшие рекомендации по результатам экспертиз по версии Контрольной закупки или Росконтроля, что подтверждает высокое качество продукции. Вместе с тем, каждый человек имеет индивидуальные предпочтения.

Поэтому для поиска золотой середины надо изучить и оценить какие бывают товары у разных изготовителей для выбора наиболее подходящего варианта. Представленный Рейтинг лучших не является рекламным изданием и не может служить руководством к действиям.

Удачных покупок и будьте здоровы! Продукты По теме: молоко производителей Сгущенное молоко — не просто вкусный десерт, это одно из любимых лакомств сладкоежек. Блинчики со сгущенкой, сырники со сливочным соусом, торт с кремом карамельного вкуса.

Кто же откажется от таких… молоко производителей В последнее время возникает много споров о потреблении и пользе коровьего молока.

Как выбрать вкусное и безопасное, на что обратить внимание при покупке, в статье поговорим о лучших производителях молока.… молоко производителей Вопрос выбора молока всегда актуален.

Особенно он беспокоит родителей маленьких детей. Поэтому мы решили составить рейтинг лучших производителей молока, товары которых соответствуют требованиям безопасности и заслужили множество положительных отзывов потребителей.… молоко Обзор производителей Совсем недавно считалось, что молоко – это незаменимый продукт, и без него организм недополучит много важных и полезных веществ.

Однако это утверждение ошибочно. Существует достойная альтернатива животному молоку – это… марки молоко Кофе является любимым напитком многих людей. Существует много сортов и видов кофе, вариантов приготовления, со временем в него стали добавлять различные специи, улучшая таким образом вкусовые качества напитка.

Вслед за… марки молоко Любители капучино знают, насколько важно правильно подобрать молоко для кофейной машины, чтобы на выходе получить густую высокую пенку.

Определиться с выбором в магазине, смотря на прилавок и читая состав, очень… производителей Сметана делается из молока. Этот кисломолочный продукт имеет массу достоинств.

Многие гурманы не могут обойтись без него, когда готовят свои любимые блюда. Используют в сочетании с сырниками, пельменями, блинами, щами.… молоко производителей Продукты молоко производителей Обзор на 2021 год

Как выбрать сгущенное молоко — топ-5 несъедобных и топ-5 качественных продуктов 2021 года

Роскачество недавно провело проверку качества сгущенного молока разных производителей.

Оказалось, что большая часть проверенных товаров не соответствует принятым стандартам: многие продукты, которые выдают за качественную сгущенку, низкокачественны и вредят здоровью потребителей. На банке со сгущенкой «Рогачевъ» указанная недостоверная информация о составе: проверка показала высокое количество добавленных фосфатов, которые не упомянуты в маркировке. При этом настоящая массовая доля жира меньше указанной на маркировке – 8,3%, а не 8,5%.

Другой недостаток этой сгущенки – повышенный уровень вязкости.

В сгущенке «Главпродукт» было выявлено больше отклонений от норм:

  1. неверная информация в маркировке о доле жира (меньше в 5 раз) и белке (вдвое меньше);
  2. вместо сгущенки используется сухая молочная сыворотка.
  3. настоящий состав этого сгущенного молока не совпадает с указанным на этикетке;
  4. по настоящей доле белка и жира не может получить название «цельное сгущенное молоко с сахаром»;

Торговая марка «Любимая классика» также не может назваться качественным продуктом. В сгущенке повышена массовая доля влаги. Масса молочного белка не соответствует техрегламенту и стандартам по физическим и техническим показателям.

В составе могут быть добавленные фосфаты, о которых не говорится в составе. Смотрите также: «Молочная страна» имеет высокий уровень вязкости, фактическое содержание жира на 12% меньше, чем заявленное. Образцы этой сгущенки также не соответствуют составу, размещенному на упаковке, так как в ней есть фосфат.

ГОСТ на этикетке также не соответствует заявленному: не совпадают содержание жира, сахарозы и группа чистоты. ЗАО «Верховский молочно-консервный завод» не соответствует нормам из-за завышенной массовой доли влаги.

В продукте обнаружено очень низкое содержание белка (2,2%), в том числе и в сухом обезжиренном остатке – 15,6%. Причиной таких расхождений с нормами и маркировками является добавление молочной сыворотки или эмульсии соевого белка. Несколько образцов все же прошло проверку: они имеют однородную консистенцию и внешний вид и однородный по всей массе цвет.

Среди них сгущенное молоко:

  • «Коровка из Кореновки». Полностью безопасный продукт: его жирность такая же, как и указанная на этикетке, сгущенка не имеет растительных жиров. Информация о пищевой ценности и составе достоверна.
  • «Алексеевское». Сгущенка проходит проверки Роскачества по всем требованиям: у нее нормальная степень вязкости, побочные продукты переработки молока не добавляются в нее в процессе производства. Уровень сахарозы также в норме.
  • «СПок «Карламанское молоко».

    Этот продукт сделан из натурального сырья, о чем говорят физико-технические показатели, без добавления крахмала, сорбиновой кислоты и других консервантов.

  • «Любимое».

    Проходит проверку на соответствие техническому регламенту. В составе не обнаружены фосфаты и консерванты, пищевая ценность соответствует этикетке.

    Маркировка этой сгущенки точная.

  • «Волоконовское». Информация о продукте на этикетке точная.

    По органолептическим испытаниям не выявлено лактозы и посторонних примесей. Сгущенка имеет однородную консистенцию и чисто выраженный запах пастеризованного молока.

Смотрите также: Половина проверенных продуктов, которые продолжают продаваться в супермаркетах, имеет неудовлетворительное качество и иногда небезопасна для потребителей. Однако качественная и полезная сгущенка все еще производится, но самостоятельно найти ее среди широкого ассортимента бывает непросто.

Последняя редакция от 25.07.2019 Выбор читателя: РубрикиРубрики Выберите рубрику Акции и скидки в магазинах (7) Еда (18) Инфраструктуры (7 241) ВПК (461) Здравоохранение (1 498) Коммунальные (1 174) Связь (384) СМИ (952) Телевидение (181) Транспорт (1 504) Энергетика (1 843) Культура (5 293) Архитектура (261) Искусство (785) Литература (552) Музеи (602) Музыка (624) Наука (778) Образование (2 322) Ремесло (150) Театр (393) Фольклор (450) ЛайфСтайл (12) Люди (16) Новый год (16) Общество (14 768) VIP (7 860) Дети (2 349) Добро (1 099) Мода (98) Объединения (2 331) Память (1 551) Потребительские (998) Религия (1 001) Спорт (2 116) Политика (12 487) Выборы (1 206) Депутатские (1 429) Исполнительная (4 702) Партии (1 317) Правопорядок (3 210) Самоуправление (2 700) Судебная (1 739) Федеральная (2 014) Проблемы (10 073) Безопасность (4 710) Наркомания (340) Национальные (5 620) Права (3 204) СПИД (151) Трудовые (2 189) Экология (1 293) Прогнозы (3) Происшествия (7 847) Аварии (208) Войны (2 113) Катастрофы (536) Массовые акции (2 078) Несчастье (708) Преступность (3 229) Стихия (542) Эпидемии (420) Разное (3 656) Аномальное (60) Курьезы (468) Отдых, туризм (186) Природа (1 251) Скандалы (465) Слухи (120) Увлечения (1 244) Шоу (508) Регионы (36 273) Дальний Восток (455) Амурская (26) Белогорск (1) Благовещенск (18) Зея (1) Райчихинск (1) Тында (1) Еврейская (2) Биробиджан (2) Камчатская (36) Петропавловск-К (25) Корякский (1) Магаданская (7) Магадан (4) Приморский (110) Арсеньев (1) Артем (3) Владивосток (72) Находка (17) Партизанск (3) Спасск-Дальний (2) Уссурийск (6) Саха (Якутия) (201) Ленск (2) Мирный (6) Нерюнгри (1) Якутск (35) Сахалинская (24) Холмск (2) Южно-Сахалин.

(17) Хабаровский (47) Амурск (1) Комсомольск (8) Николаевск (1) Советск.

Гавань (2) Хабаровск (35) Чукотский (16) Анадырь (8) Зарубежье (821) Азербайджан (39) Баку (33) Армения (37) Ереван (32) Белоруссия (79) Грузия (87) Тбилиси (55) Казахстан (19) Литва (8) Украина (154) Крым (88) Приволжье (4 419) Башкортостан (78) Нефтекамск (1) Уфа (69) Кировская (67) Вятские Поляны (2) Киров (61) Коми-Пермяцкий (1) Марий Эл (51) Волжск (3) Йошкар-Ола (39) Мордовия (347) Саранск (336) Нижегородская (1 817) Арзамас (5) Выкса (2) Дзержинск (14) Кстово (19) Нижний Новгород (1 750) Саров (3) Оренбургская (951) Бугуруслан (12) Бузулук (2) Новотроицк (6) Оренбург (907) Орск (11) Пензенская (37) Заречный (1) Пенза (34) Пермская (182) Александровск (1) Березники (32) Кунгур (1) Лысьва (1) Пермь (123) Соликамск (10) Чайковский (1) Самарская (265) Жигулевск (1) Новокуйбышевск (2) Самара (169) Сызрань (2) Тольятти (84) Саратовская (231) Балаково (16) Вольск (1) Саратов (206) Энгельс (3) Татарстан (194) Альметьевск (1) Елабуга (1) Казань (116) Набереж. Челны (60) Нижнекамск (3) Удмуртская (73) Воткинск (4) Глазов (1) Ижевск (58) Сарапул (2) Ульяновская (181) Димитровград (1) Ульяновск (173) Чувашская (49) Новочебоксарск (3) Чебоксары (41) Северо-Запад (4 769) Архангельская (141) Архангельск (78) Котлас (1) Плесецк (1) Северодвинск (19) Вологодская (969) Великий Устюг (8) Вологда (87) Череповец (148) Калининградская (268) Балтийск (11) Калининград (224) Советск (1) Карелия (41) Костомукша (2) Петрозаводск (30) Сортавала (2) Коми (1 986) Воркута (63) Инта (36) Сыктывкар (1 579) Усинск (25) Ухта (42) Ленинградская (37) Волхов (3) Всеволожск (1) Выборг (6) Гатчина (6) Ивангород (2) Луга (2) Приозерск (2) Сосновый Бор (1) Тосно (3) Мурманская (66) Апатиты (2) Мурманск (45) Оленегорск (1) Североморск (7) Ненецкий (30) Нарьян-Мар (17) Новгородская (65) Боровичи (1) Новгород (48) Старая Русса (4) Псковская (579) Великие Луки (22) Псков (358) Санкт-Петербург (674) Колпино (1) Кронштадт (4) Ломоносов (2) Пушкин (5) Сестрорецк (1) Сибирь (8 749) Агинский Бурят.

(4) Агинское (2) Алтай (22) Горно-Алтайск (12) Алтайский (70) Барнаул (50) Бийск (7) Змеиногорск (1) Камень-на-Оби (1) Рубцовск (10) Бурятия (27) Северобайкальск (1) Улан-Удэ (23) Иркутская (132) Ангарск (7) Бодайбо (2) Братск (15) Зима (1) Иркутск (100) Нижнеудинск (1) Саянск (1) Тайшет (1) Тулун (11) Усолье-Сибирск. (3) Усть-Илимск (1) Усть-Кут (1) Черемхово (2) Шелехов (2) Кемеровская (151) Кемерово (125) Киселевск (1) Ленинск-Кузнецк (2) Междуреченск (1) Новокузнецк (20) Прокопьевск (11) Тайга (1) Красноярский (418) Ачинск (5) Боготол (1) Дивногорск (1) Железногорск (6) Зеленогорск (2) Игарка (2) Канск (2) Красноярск (366) Лесосибирск (2) Минусинск (2) Назарово (1) Норильск (14) Сосновоборск (2) Шарыпово (2) Новосибирская (282) Барабинск (3) Бердск (1) Искитим (2) Куйбышев (1) Новосибирск (260) Обь (2) Татарск (1) Омская (7 694) Исилькуль (2) Калачинск (8) Называевск (1) Омск (7 654) Тара (7) Тюкалинск (1) Таймырский (12) Диксон (1) Дудинка (3) Томская (42) Колпашево (1) Северск (1) Стрежевой (1) Томск (35) Тыва (46) Кызыл (29) Усть-Орд. Бурят. (2) Усть-Ордынский (2) Хакасия (19) Абакан (11) Саяногорск (3) Читинская (19) Борзя (1) Краснокаменск (3) Чита (14) Эвенкийский (14) Тура (2) Урал (5 001) Курганская (109) Курган (43) Шадринск (3) Свердловская (1 796) Алапаевск (4) Асбест (7) Екатеринбург (1 597) Ирбит (11) Каменск-Урал.

(5) Качканар (6) Краснотурьинск (1) Красноуфимск (2) Нижний Тагил (70) Нижняя Салда (12) Первоуральск (3) Ревда (2) Серов (1) Тюменская (753) Ишим (8) Тобольск (11) Тюмень (171) Ханты-Манси (1 782) Лангепас (1) Мегион (15) Нефтеюганск (10) Нижневартовск (403) Нягань (8) Радужный (55) Сургут (232) Ханты-Мансийск (119) Челябинская (533) Верхний Уфалей (3) Златоуст (7) Карабаш (6) Касли (3) Копейск (7) Кыштым (8) Магнитогорск (20) Миасс (28) Снежинск (8) Троицк (3) Усть-Катав (1) Чебаркуль (3) Челябинск (166) Южно-Уральск (3) Ямало-Ненец. (108) Когалым (3) Надым (4) Новый Уренгой (4) Ноябрьск (8) Пыть-Ях (1) Салехард (29) Центр (5 628) Белгородская (137) Белгород (103) Старый Оскол (7) Брянская (539) Брянск (535) Дятьково (1) Владимирская (77) Александров (2) Владимир (61) Гусь-Хрустальн. (1) Ковров (2) Суздаль (2) Воронежская (490) Борисоглебск (2) Воронеж (446) Лиски (4) Нововоронеж (3) Ивановская (30) Иваново (25) Кинешма (1) Калужская (22) Калуга (20) Обнинск (2) Костромская (21) Кострома (16) Курская (152) Курск (106) Курчатов (1) Липецкая (190) Елец (13) Липецк (124) Москва (2 483) Зеленоград (1) Московская (112) Балашиха (2) Бронницы (1) Волоколамск (1) Воскресенск (3) Домодедово (1) Дубна (3) Жуковский (3) Звенигород (3) Клин (2) Коломна (4) Красноармейск (3) Красногорск (1) Люберцы (5) Можайск (6) Мытищи (1) Наро-Фоминск (1) Ногинск (1) Одинцово (1) Подольск (10) Пушкино (1) Раменское (26) Реутов (1) Сергиев Посад (7) Химки (9) Чехов (1) Щелково (3) Орловская (194) Мценск (2) Орел (145) Рязанская (29) Рязань (27) Смоленская (432) Вязьма (4) Гагарин (1) Десногорск (1) Смоленск (390) Тамбовская (654) Мичуринск (4) Моршанск (3) Тамбов (98) Тверская (40) Ржев (2) Тверь (31) Торжок (4) Тульская (35) Тула (26) Ярославская (69) Переславль (4) Ростов (4) Рыбинск (2) Тутаев (1) Углич (2) Ярославль (55) Юг (8 276) Адыгея (43) Адыгейск (2) Майкоп (35) Астраханская (79) Астрахань (61) Ахтубинск (4) Знаменск (7) Волгоградская (116) Волгоград (107) Волжский (4) Камышин (3) Урюпинск (3) Дагестан (622) Буйнакск (47) Дербент (56) Каспийск (36) Кизляр (54) Махачкала (324) Хасавюрт (63) Ингушетия (230) Назрань (167) Кабард.-Балкар.

(243) Нальчик (214) Прохладный (19) Калмыкия (55) Элиста (47) Карач.-Черкес. (537) Карачаевск (93) Черкесск (409) Краснодарский (674) Анапа (18) Армавир (13) Геленджик (15) Ейск (12) Краснодар (430) Кропоткин (5) Новороссийск (41) Славянск (6) Сочи (112) Тихорецк (4) Туапсе (21) Ростовская (348) Азов (9) Белая Калитва (2) Волгодонск (14) Красный Сулин (1) Миллерово (7) Новочеркасск (18) Новошахтинск (1) Ростов-на-Дону (269) Таганрог (22) Шахты (4) Сев. Осетия (184) Беслан (6) Владикавказ (159) Моздок (6) Ставропольский (4 846) Буденновск (147) Георгиевск (125) Ессентуки (107) Железноводск (37) Кисловодск (122) Лермонтов (28) Мин.

Воды (106) Невинномысск (159) Пятигорск (313) Ставрополь (3 862) Чеченская (310) Аргун (9) Грозный (201) Гудермес (12) Урус-Мартан (12) Технологии (1 286) Аэрокосмические (226) Биотехнологии (92) Интернет (652) Информатика (472) Экономика (10 331) Аграрные (1 041) Бизнес (3 550) Инновации (567) Маркетинг (1 078) Недвижимость (536) Промышленность (3 085) Строительство (778) Торговля (661) Финансы (2 768) Сейчас обсуждают: Вкусные и полезные подарки от на все праздники жизни.

Экспертиза «сгущенки»: 4 из 5 в черном списке

Итоги тестирования Товар Оценка Результаты теста Безопасность 67 Натуральность 60 Пищевая ценность 33 Качество 85 Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.

Не содержит растительного жира.

Не содержит крахмала. Низкая цена за упаковку по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Результаты теста Безопасность 68 Натуральность 60 Пищевая ценность 32 Качество 75 Соответствует требованиям безопасности. Соответствует требованиям ГОСТа и технического регламента по проверенным показателям.

По исследованным показателям фактов недостоверной маркировки не выявлено. Не содержит растительного жира.

Результаты теста Безопасность 47 Натуральность 70 Пищевая ценность 27 Качество 83 По массовой доле белка в СОМО и массовой доле жира не соответствует наименованию «цельное сгущенное молоко с сахаром» согласно идентификационным критериям данного вида продукции в техническом регламенте ТР ТС 033/2013. Вязкость, массовая доля жира не соответствует ГОСТу, указанному в маркировке.

Выявлен консервант сорбиновая кислота в небольшой, недействующей концентрации, не указанный в составе. Группа чистоты не соответствует ГОСТ 31688-2012, указанному в маркировке. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.

Товар в черном списке Степень нарушения: Средняя По массовой доле белка в СОМО и массовой доле жира не соответствует наименованию «цельное. По массовой доле молочного белка в сухом обезжиренном молочном остатке не соответствует требованиям технического регламента.

Не соответствует стандарту по органолептическим и физико-химическим показателям (выпускается по СТО изготовителя). Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Вероятно наличие в составе образца добавленных фосфатов, не указанных в составе.

Товар в черном списке Степень нарушения: Средняя Образец не соответствует идентификационным критериям молока сгущенного с сахаром, указанны.

Светлана Димитриева, ведущий эксперт, Росконтроль ГОСТ 31688-2012, по которому изготовлено большинство исследованных образцов, позволяет делать сгущенное молоко из молока коровьго сырого, молока коровьго пастеризованного, молока обезжиренного, молока сгущенного, сливок без кормового привкуса и запаха.

Как можно заметить, в перечне отсутствуют такие продукты, как сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, сыворотка сухая. Однако мы знаем, что они широко используются многими производителями, маркирующими свою продукцию ГОСТом.

Производители, использующие для изготовления сгущенного молока сухие молочные компоненты, должны маркировать продукцию либо ТУ, либо СТО. При использовании сухих молочных компонентов часто не соблюдаются их естественные соотношения в готовом продукте. Так, например, при использовании сравнительно недорогой сухой молочной сыворотки, СОМО готового продукта находится в пределах норматива, а белка, по отношению к СОМО, значительно меньше, так как он замещается лактозой сыворотки.

По этому критерию мы можем заподозрить в использовании сухой молочной сыворотки образцы «Главпродукт», «Молочная страна», «Любимая классика».

Слово «сгущенка» часто используется недобросовестными производителями для введения покупателей в заблуждение. Под этим наименованием скрывается не ожидаемое сгущенное молоко, а молокосодержащий или вовсе не имеющий права называться ни молочным, ни молокосодержащим, продукт.

Недостаточно жирными (менее 8,5%) оказались «Главпродукт», «Молочная страна» и «Рогачевъ». Обнаружились и другие отклонения.

  1. «Главпродукт» — массовая доля белка значительно меньше, чем предусмотрено техническим регламентом. Содержание кальция и фосфора гораздо ниже, чем должно быть у цельного молока.
  2. «Рогачевъ» — отклонение от стандарта по массовой доле сахарозы (в большую сторону).

«Любимая классика» содержит больше сахарозы, чем положено по стандарту, но продукт сделан по СТО, так что это не является нарушением.

  1. с выраженным вкусом и запахом пастеризованного молока;
  2. Сладкий, чистый;
  3. без посторонних привкусов и запахов.

Допускается наличие легкого кормового привкуса. «Главпродукт», «Любимая классика» и «Коровка из Кореновки» на вкус оказались очень сладкими. «Рогачевъ» имеет сладкий вкус с привкусом пастеризованного молока, что соответствует стандарту.

А вот у «Молочной страны» нарушение — кормовой привкус. А идеальная консистенция, — однородная, вязкая, без кристаллов молочного сахара, — оказалась лишь у продукта «Любимая классика». Безопасность Качество Пищевая ценность Органолептические свойства Название Содержание фосфатов, г/кг Консервант сорбиновая кислота, мг/кг Консервант бензойная кислота, мг/кг Содержание крахмала, % Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), % Масс.

доля молочного белка в СОМО, % Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % Массовая доля сахарозы, % Вкус и запах Консистенция Цвет

3,31

Экспертиза

160,9 81,1 4,66

Экспертиза

19,96 9,4 8,0 1,88 43,53 С легким запахом и привкусом пастеризованного молока, вкус очень сладкий. В меру вязкая, однородная по всей массе, без наличия ощущаемых органолептически кристаллов молочного сахара.

Светло-желтый с легким зеленоватым оттенком, равномерный по всей массе.